？头片 ？蹄筋 ？宝 羊鞭 大腰 腰筋 小腰 鸡翅 鸡胗 鸡心 脆骨 板筋 肉筋 羊肉串 煮花生米 煮毛豆 绛凤爪 酱鸡脖 鱼香肉丝 宫爆鸡丁 醋溜白菜 醋溜土豆丝 烤羊腿 红烧鱼块 酸菜粉丝 肉末酸豇豆 酱爆鸡丁 糖醋里肌 西芹炒肉 辣子鸡丁 溜肝尖 木须肉 羊羯子 药膳炖鸡
id was set in the arguments array for the "Sidebar 1" sidebar. Defaulting to "sidebar-1". Manually set the id to "sidebar-1" to silence this notice and keep existing sidebar content. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 4.2.0.) in /var/www/vhosts/signese.com/httpdocs/wp-includes/functions.php on line 5173
这是我很喜欢的一张照片，它几乎是目前为止，我在signess.com 所看过的照片里最有象征意义的一张照片了。它几乎是我国的基本国情的一个微缩，很有Less is more的味道。
为什么这么说呢？第一，照片上的是大排挡或小饭馆的菜单牌，简称菜牌，一个是打印的，个是手写的。手写的菜牌上，如宫爆鸡丁、醋溜土豆丝、酸菜粉丝等菜式，几乎都是一般老百姓常吃的了。浅黄色手写菜牌上那些歪歪纽纽的字有一浓烈的股市井味，再配上那张浅黄色的，皱得像菜干一样的纸——凄戚之气，跃然纸上，比任何大画家的画都要入木三分。还有上面那个被烟熏得脏兮兮的配料（注：就是吃粉吃面要下的配料）菜牌，垂头丧气地歪在手写的那张菜牌上，有没力地告诉人们：牛鞭、大腰、鸡心、鸡胗（鸡的胃）等等一、二元或零点几元的价。光看这两个菜牌，就可以想像这家小馆子的顾客都是些什么人了。
我写到这里，只怕有些看官都急得不行了：这些东西谁不是天天见，偏要你这黄毛丫头子说？就你上面说的屁话，就能说明照片是国情微缩——别叫爷们把大牙都笑掉了！
看官莫急，小丫头子还有话没说完。第二，我国素“民以食为天”一说，“食”之大竟到了能与“天”相提并论的地步，可知其意义之重大了。菜牌引申出来的意思就是这个“食”字。照片上的菜牌就是中国社会底层老百姓“食”的写照，可是不管怎么看，这两个菜牌都没得到主人的重视，让它们歪的歪，皱的皱，脏的脏，破的破——愣是没人管。这哪里是菜牌啊，分明是面镜子，照出那些社会底层挣扎的人是如何倍受冷落，但又苦挣扎的状况。——这也正是我国的基本国情之一。
呵呵，版主这张照片实在不赖，可惜我我不是《南方周末》的总编辑，不然可以考虑给版主颁发一个奖，叫“最佳新闻照片（业余组）金奖”。呵呵！：-）